这菜全身都是宝_6月使劲吃_补铁补钙_美容养颜_强免疫更健康(都是西葫蘆養顏)

西葫芦中，含有丰富的钙铁、维生素、蛋白质、矿物质，还有丰富的钾元素，常吃对身体好处多多，而且好消化好吸收，老少皆宜。
常吃西葫芦，具有润燥润肤、美容养颜、增强免疫力等好处，夏季多吃身体更舒坦。

【西葫芦炒鸡蛋】

食材：西葫芦、西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、食用油

1、西葫芦清洗干净，最好把瓤子挖掉，然后切成片状，之后再准备1、2个西红柿，洗净后切成小块。

2、还有鸡蛋，将其打散在碗中，然后再准备一截葱花备用。
下面往锅内倒油，待其烧热后下入蛋液翻炒，炒到定型之后就可以盛出来了，不需要炒到10分熟，不然后续再炒的话，就容易老了。

3、接下来咱们往锅内重新倒上一点油，烧热以后下入葱花煸炒出香味后，倒上西红柿翻炒一会儿，炒出汤汁以后，再把西葫芦倒进去，翻炒一阵子，可以稍微倒上点水焖一会儿，最后放入鸡蛋，然后来点盐和鸡精调味，炒匀后就可以出锅了。

【西葫芦鸡蛋饼】

食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、白胡椒粉、五香粉、食用油

1、准备一根西葫芦，洗净后沥干水分，然后将其切成细丝，或者擦成细丝，接下来往里面倒入少许食盐，抓拌均匀后腌制一会儿。

2、大概10分钟的时间，把腌制出来的水分倒掉，然后打入2个鸡蛋，接着来上适量的盐、白胡椒粉、五香粉调味，然后用面粉来调制，调成稀稠适中的糊状以后，就可以准备下锅了。

3、往锅内添上少许食用油，待其烧热以后，就可以把舀上一勺面糊，均匀的摊在锅中了，稍微整理一下，整理成圆形之后，就可以开始煎，用中小火煎上2、3分钟，然后将其翻面，等到两个面都煎到金黄以后，就可以出锅啦，这道美食早餐做也不错，鲜香清淡。